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575-饮食须知-第17页
之便觉，
少顷消化乃定，久食亦然。豹脂合生发药，朝涂暮生。广西南界有 腊虫，食死人 尸，不可驱逐，以豹皮覆之，则畏而不来。
\x野猪肉\x 味甘性平。多食微动风疾，不可同回鱼、 鱼食。青蹄者不可食，服巴 豆药者忌之。岭南一种懒妇，似山猪而小，善害田禾。唯以机轴纺织之器，置田所，
则不复近也。
\x豪猪肉\x 味甘，性大寒，有毒。不可多食，发风令人虚羸，助湿冷病。
\x驼肉及峰脂\x 味甘性温。能知泉源水脉风候，凡伏流人所不知，驼以足踏处，
即得之。流沙夏多热风，行旅遇之即死。风将至，驼必聚鸣，埋口鼻于沙中，人以 为验也。其卧而腹不着地，屈足露明者，名明驼，最能行远。驼粪亦直上如野狼烟。
驼黄味苦性平，微毒。似牛黄而不香，戎人以乱牛黄，而功不及之。
\x熊肉\x 味甘性平。十月食之伤神。患寒热积聚痼疾者食之，令终身不除也。熊 脂味甘，性微寒。寒月则有，夏月则无之。然灯烟损人眼，令失光明。熊掌难 ，
得酒醋水三件同煮熟，即大如皮 ，且易软也。熊胆春近首，夏在腹，秋在左足，
冬在右足。熊行山中，必有 伏之所，谓之熊馆。性恶秽物及伤残，捕者置此物于 穴，则合穴自死。或为棘刺所伤，出穴爪之至骨，即毙也。
\x山羊肉\x 味甘性热。疫病后忌食。妊娠食之，令子多病，肝尤忌之。
\x羚羊肉\x 味甘性平。其角能碎佛牙、貘骨、金刚石。烧烟走蛇虺也。
\x麂肉\x 味甘性平。多食发痼疾。妊妇食之，令胎堕。
\x 肉\x 味甘性温。十二月至七月食之动气，多食发消渴及痼疾，瘦恶者勿食。
同鸽食成瘕，同梅李、生菜、虾食，并能病患。凡人心胆粗豪者，以其心肝食之，
即减，胆小者食之，愈怯。
\x香 肉\x 味甘性温。蛮人食之，不畏蛇毒。脐名麝香。忌大蒜。麝不可近鼻，
有白虫入脑，患癞。久带其香透关，令人成异疾。能堕胎，消瓜果食积，辟蛇。
\x猪獾肉\x 味甘酸，性平。其耳聋，见人乃走，能孔地食虫蚁瓜果。其肉带土气。
狗獾性味与 相同， 即猪獾。
\x兔肉\x 味甘辛，性寒。同白鸡肉及肝心食，令人面黄。同獭肉食，成遁尸病。
与姜橘同食，令人心痛霍乱。忌同鹿肉、鳖肉、芥菜及子末食。十一月至七月食之，
伤神气。兔死而眼合者杀人。食兔髌，多令人面生髌骨。《内则》云∶食兔去尻，不 利人也。妊妇不可食，令子缺唇，主逆生。兔尻有孔，子从口出，故妊妇忌之，非 独为缺唇也。久食绝人血脉，损元气阳事，令人痿黄。兔肝亦勿与鸡芥、胡桃、柑橘同食。
\x山獭肉\x 不宜食。其阴茎为补助要药，骨解药毒，研少许敷之立消。
\x水獭肉\x 味甘咸，性寒。多食消男子阳气。勿同橙橘、鸡肉、鸡子、兔肉食。
其肝有毒。诸畜肝皆有定数，唯獭肝一月一叶，十二月十二叶，其间又有退叶。或 云獭无雌，以 为匹，故猿鸣而獭候。
\x象肉\x 味甘淡，性平。多食令人体重。象具百兽肉，唯鼻是其本肉。象胆干了，
上有竹文斑光腻。春在前左腿，夏在前右腿，秋在后左腿，冬在后右腿。牙近鼠类，
鼠皮则裂。世人知然犀可见水怪，而不知沉象可驱水怪。夏月合药，宜置象牙于傍。
合丹灶以象牙夹灶，得雷声乃能发光。
\x豺肉\x 味酸性热，有毒。食之损人精神，消人脂肉，令人瘦。
\x野狼肉\x 味酸性热。《内则》云∶食野狼去肠，不利人也。其粪烧烟直上。
\x狐肉\x 味甘性温，有小毒。《礼记》云∶食狐去首，为害人也。人卒暴亡，即取 雄狐胆，温水研灌，入喉即活。移时者无及矣。
\x狸肉\x 味甘性温。正月勿食，伤神。反藜芦、细辛。食狸去正脊，不利于人。
狸类甚多，性味相同。
\x家猫肉\x 味甘酸，性温。肉味不佳，亦不入食品。畜之者以虎形利齿，尾长腰 短，目如金银，上 多棱者为良。其睛可定时辰，子午卯酉如一线，寅申巳亥如满 月，辰戌丑未如枣核也。其鼻端常冷，唯夏至一日则暖。性畏寒，不畏暑，能画地 卜食，随月旬上下啮鼠，其孕两月而生。猫有病，以乌药水灌之，可愈也。
\x貉肉\x 味甘性温。貉逾汶即死，土气使然也。其耳亦聋，与獾 性味相同。
\x野马肉\x 味甘性平，有小毒。食之无益。如家马肉，但落地不沾沙耳。
\x犀肉\x 味苦酸咸，性寒。妊妇勿服。能消胎气。凡蛊毒之乡，饮食中以角搅之，
有毒则生白沫，以之煮毒药，则无毒也。忌盐。
\x老鼠肉\x 味甘性热。误食鼠骨，能令人瘦。鼠涎有毒，若饮食收藏不密，涎坠 其中，食之令人生鼠 ，或发黄如金。鼠粪有小毒，食中误食，令人目黄成疸。被 鼠食残之物，人忌食之。
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