科学与文明 -05-古籍收藏 - -09-医藏 -10-中医理论
575-饮食须知-第16页
，患风噎涎 青。牛肠胃合犬肉、犬血食，病患。服仙茅者食牛肉、牛乳，令斑人鬓发。服牛膝 人，亦忌食之。凡煮牛肉入杏仁芦叶，则易烂。煮病牛入黄豆，豆变黑色者，杀人。
中疔疥牛毒，用泽兰根，或甘菊根汁，或猪牙灰水服，或生菖蒲擂酒，或甘草汤解 之。猪脂化汤，亦可解毒。过食牛肉所伤，以稻草和草果煎浓汤，多服可消。牛乃 有功于世，仁人君子，必宜戒食。
\x狗肉\x 味酸咸，性温。服食人忌食。九月食犬伤神。反商陆。同生葱蒜食，
损人。同菱食，生癫。白犬合海 食，必得恶病。勿炙食，令消渴。妊妇食之，令 子无声，且生虫。疫证及热病后食之，杀人。勿同鲤鱼， 鱼、牛肠食，令人多病。
春末夏初多 犬，宜忌食。瘦犬、有病、发狂、暴死、无故自死者，有毒杀人。悬 蹄犬伤人赤股而躁者、气躁犬目赤者，并不可食。白狗血和白鸡肉、乌鸡肉、白鸡 肝、白羊肉、蒲子羹等食，皆病患。白犬乳酒服，能断酒。犬肾微毒，《内则》云∶ 食犬去肾，不利人也。田犬长喙善猎。吠犬短喙善守。白犬虎纹、黑犬白耳，畜之 家富贵。纯白者主凶，斑青者识盗而咬。凡食犬肉伤，用杏仁二三两，带皮研细，
热汤二三盏拌匀，三次服。能使肉尽消。犬智甚巧，力能护家，食之无益，何必嗜之。
\x马肉\x 味辛苦，性冷，有毒。同仓米、稷米及苍耳食，必得恶病，十有九死。
同姜食，发气嗽。同猪肉食，成霍乱。患疥疮下痢者，食必加剧。妊妇食之，令子 过月难产。乳妇食之，令子疳瘦。马生角、无夜眼、白马青蹄、白马黑头者，并不 可食，令人癫。马鞍下肉色黑，及马自死者、形色异常者，并有毒，食之杀人。马 乳味甘性冷利，同鱼 食，作瘕。马肝及鞍下肉有大毒，食之杀人。刷牙用马尾，
令齿疏损。近人多用烧灰揩拭，最腐齿龈。马脑有毒，食之令人发癫。马血有大毒，
生马血入人肉中，一二日便肿起，连心即死。有人剥马伤手，血入肉一夜致死。马 肉上血洗不净，食之生疔肿。马汗有大毒，患疮人触马汗、马气、马毛、马尿、马 屎并令加剧。马汗入疮，毒攻心欲死者，烧粟干灰淋汁浸洗，出白沫乃毒去也。食 马肉毒发而心闷者，饮清酒则解。饮浊酒则加，或饮芦根汁、或嚼杏仁、或煎甘草 汤解之。中马肝毒者，猪骨灰、牡鼠屎、豆豉、狗屎灰、人头垢并水服可解。中疔 疥马毒者，泽兰根汁、猪牙灰、甘菊根汁俱水服，或生菖蒲酒解之。马食杜蘅善走，
食稻足重，食鼠屎腹胀，食鸡粪生骨眼。以僵蚕、乌梅拭牙，则不食，得桑叶乃解。
挂鼠野狼皮于槽，亦不食。遇死马骨，则不行。以猪槽饲马、锻石泥马槽、马汗着门 并令马落驹。系猕猴于厩，辟马病。马头骨埋于午地，宜蚕。浸于上流，绝水蜞虫。
\x驴肉\x 味甘性平。与荆芥茶相反，同食杀人。同凫茈食，令人筋急。多食动 风，脂肥尤甚。屡试屡验。凡驴无故自死者、疫死者、力乏病死者并有毒，忌食。
疥癞及破烂瘦捐者，食之生疔肿。将热驴血和麻油一盏，搅去沫，煮熟成白色，亦 一异也。妊妇食之，令子难产。勿同猪肉食，伤气。
\x骡肉\x 味辛苦，性温，有小毒。其性顽劣，肉不益人。多食令人健忘。妊妇食 之难产。骡大于驴，而健于马，其力在腰，其后有锁骨不能开，故不孳乳。牡驴交 马而生者骡也。牡马交驴而生者为 。牡驴交牛而生者，为 。牡牛交 驴而生者，为HT HT 。牡牛交马而生者，为驱 。今俗通呼为骡矣。
\x鹿肉\x 味甘性温。二月至八月不可食，发冷痛。白臆者、豹文者并不可食。
鹿肉脯炙之不动、及见水而动、或曝之不燥者并杀人。同雉肉、蒲白、 鱼、 鱼、
鸡肉、生菜、鲫鱼、 食，发恶疮。《礼记》云∶食鹿去胃，鹿茸不可以鼻嗅之，中 有小白虫，视之不见，入人鼻必为虫颡，药不及也。不可近丈夫阴，令痿。鹿脂 亦不可近阴。久食鹿肉，服药必不得力，为其食解毒之草故也。勿同猪肉食。
\x麋肉\x 味甘性温。多食令人弱房，发香港脚。妊妇食之，令子目病。不可合猪肉、
雉肉、 鱼、鸡肉、菰蒲食，发痼疾。同虾及生菜、梅、李食，损男子精气。麋脂 不可近阴，令痿。亦不可同桃李食。淮南子云∶孕妇见麋，生子四目。
\x虎肉\x 味酸，作土气，性热。正月食虎伤神。热食虎肉，伤人齿。多有药箭伤者，
食者慎之。虎鼻悬门中，次年取熬作屑，与妇食之，便生贵子。勿令人及妇知，知 则不灵。虎豹皮上睡，令人神惊。其毛入疮有大毒。虎骨勿用中毒药箭者，能伤 人也。虎夜视，一目放光，一目看物。声吼如雷，风从而生，百兽震恐。立秋始啸，
仲冬始交，虎不再交。孕七月而生，虎生三子，一为豹。其搏物三跃不中，则 之。
食狗则醉，闻羊角烟则走，恶其臭也。虎害人兽，而 鼠能制之。智无大小也。
\x豹肉\x 味酸，性微温。正月勿食，伤神损寿。豹肉令人志性粗豪，食