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574-饮膳正要-第21页
<目录>卷第三\兽品<篇名>鹿肉内容：味甘，温，无毒。补中，强五脏，益气。
\x鹿髓\x 甘，温。主男女伤中，绝脉，
筋急，咳逆，以酒服之。
\x鹿头\x 主消渴，夜梦见物。
\x鹿蹄\x 主脚膝疼痛。
\x鹿肾\x 主温中，补肾，安五脏，壮阳气。
\x鹿茸\x 味甘，微温，无毒。主漏下恶血，寒热惊痫，益气强 志，补虚羸，壮筋骨。
\x鹿角\x 微咸，无毒。主恶疮痈肿，逐邪气，除小腹血急痛，腰脊痛 及留血在阴中。
<目录>卷第三\兽品<篇名>獐肉内容：温。主补益五脏。《日华子》云∶肉无毒。八月至腊月食之，胜羊肉；十二月以 后至七月食之，动气。道家多食，言无禁忌也。
<目录>卷第三\兽品<篇名>犬肉内容：味咸，温，无毒。安五脏，补绝伤，益阳道，补血脉，浓肠胃，实下焦，填精髓 。黄色犬肉尤佳。不与蒜同食，必顿损人。九月不宜食之，令人损神。
\x犬四脚蹄\x 煮饮之，下乳汁。
<目录>卷第三\兽品<篇名>猪肉内容：味苦，无毒。主闭血脉，弱筋骨，虚肥人。不可久食，动风。患金疮者，尤甚。
\x猪肚\x 主补中益气，止渴。
\x猪肾\x 冷。和理肾气，通利膀胱。
\x猪四蹄\x 小寒。主伤挞诸败疮，下乳。
<目录>卷第三\兽品<篇名>野猪肉内容：味苦，无毒。主补肌肤，令人虚肥。雌者肉更美，冬月食。橡子肉色赤，补人 五脏，治肠风泻血，其肉味胜家猪。
<目录>卷第三\兽品<篇名>江猪内容：味甘，平，无毒。然不宜多食，动风气，令人体重。
<目录>卷第三\兽品<篇名>獭肉内容：味咸，平，无毒。治水气胀满。疗瘟疫病，诸热毒风，咳嗽劳损。不可与兔同 食。
\x獭肝\x 甘，有毒。治肠风下血及主疰病相染。
\x獭皮\x 饰领袖则尘垢不着。如风沙翳目 ，以袖拭之即出。又鱼刺鲠喉中不出者，取獭爪爬项下即出。
<目录>卷第三\兽品<篇名>虎肉内容：味咸酸，平，无毒。主恶心欲呕，益气力。食之入山，虎见则畏，辟三十六种魅 。
\x虎眼睛\x 主疟疾，辟恶，止小儿热惊。
\x虎骨\x 主除邪恶气，杀鬼疰毒，止惊悸。主恶 疮鼠 ，头骨尤良。
<目录>卷第三\兽品<篇名>豹肉内容：味酸，平，无毒。安五脏，补绝伤，壮筋骨，强志气。久食令人猛健忘，性粗疏 ，耐寒暑。正月勿食之，伤神。唐本注云∶车驾卤簿用豹尾，取其威重为可贵也。
\x土豹脑子\x 可治腰疼。
<目录>卷第三\兽品<篇名>子内容：味甘，平，无毒。补益人。
<目录>卷第三\兽品<篇名>麂肉内容：味甘，平，无毒。主五痔，多食能动人痼疾。
<目录>卷第三\兽品<篇名>麝肉内容：无毒，性温。似獐肉而腥，食之不畏蛇毒。
<目录>卷第三\兽品<篇名>狐肉内容：温，有小毒。《日华子》云∶性暖，补虚劳，治恶疮疥。
<目录>卷第三\兽品<篇名>犀牛肉内容：味甘，温，无毒。主诸兽蛇虫蛊毒，辟瘴气，食之入山不迷其路。
\x犀角\x 味 苦咸，微寒，无毒。主百毒蛊疰，邪鬼瘴气，杀钩吻、鸩羽、蛇毒。疗伤寒、瘟疫。犀有数 等∶山犀、通天犀、辟尘犀、水犀、镇帷犀。
<目录>卷第三\兽品<篇名>野狼肉内容：味咸，性热，无毒。主补益五脏，浓肠胃，填精髓。腹有冷积者，宜食之。味胜 狐、犬肉。
\x野狼喉嗉皮\x 熟成皮条，勒头去头痛。
\x野狼皮\x 熟作番皮，大暖。
\x野狼尾\x 马胸堂前带之，辟邪，令马不惊。
\x野狼牙\x 带之辟邪。
<目录>卷第三\兽品<篇名>兔肉内容：味辛，平，无毒。补中益气。不宜多食，损阳事，绝血脉，令人痿黄。不可与姜 、橘同食，令人患卒心痛。妊娠不可食，令子缺唇。二月不可食，伤神。
\x兔肝\x 主明目。
\x腊月兔头及皮毛\x 烧灰，酒调服之，治难产，胞衣不出，余血不下。
<目录>卷第三\兽品<篇名>塔剌不花内容：一名土拨鼠。
味甘，无毒。主野鸡 疮，煮食之宜人。生山后草泽中。北人 掘取以食，虽肥，煮则无油，汤无味。多食难克化，微动气。
\x皮\x 作番皮，不湿透，甚暖 。
\x头骨\x 去下颏肉，令齿全，治小儿无睡，悬之头边，即令得睡。
<目录>卷第三\兽品<篇名>獾肉内容：味甘，平，无毒。治上气咳逆，水胀不差，作羹食良。
<目录>卷第三\兽品<篇名>野狸内容：味甘，平，无毒。主治鼠 ，恶疮，头骨尤良。
<目录>卷第三\兽品<篇名>黄鼠内容：味甘，平，无毒。多食发疮。
<目录>卷第三\兽品<篇名>猴肉内容：味酸，无毒。主治诸风，劳疾。酿