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519-遵生八笺-明-高濂-第150页
令出气。时常用，白汤点服。
洞庭汤
陈皮去皮，四两 生姜四两
上将姜与橘皮同腌一宿，晒干。入甘草末六钱，白梅肉三十个，炒盐五钱，和匀，沸汤点用。
木瓜汤〔又方〕
木瓜十两 生姜末二两 炒盐二两 甘草末二两 紫苏末十两
上五味和匀，沸汤点用。手足酸，服之妙。
又一方：加缩砂二两为末，山药末三两，消食，化气，壮脾。
参麦汤
人参一钱 门冬六分 五味三分
入小罐，煎成汤服。
绿豆汤
将绿豆淘凈下锅，加水，大火一滚，取汤停冷，色碧，食之解暑。如多滚则色浊，不堪食矣。
熟水类〔十二种〕
稻叶熟水
采禾苗晒干，每用，滚汤入壶中，烧稻叶带焰投入，盖密。少顷，泻服香甚。
橘叶熟水
采取晒干，如上法泡用。
桂叶熟水
采取晒干，如上法泡用。
紫苏熟水
取叶，火上隔纸烘焙，不可翻动，候香收起。每用，以滚汤洗泡一次，倾去，将泡过紫苏入壶，倾入滚水。服之能宽胸导滞。
沉香熟水
用上好沉香一二小块，炉烧烟，以壶口覆炉，不令烟气旁出。烟尽，急以滚水投入壶内，盖密。泻服。
丁香熟水
用丁香一二粒，捶碎，入壶，倾上滚水。其香郁然，但少热耳。
砂仁熟水
用砂仁三五颗，甘草一二钱，碾碎入壶中，加滚汤泡上。其香可食，甚消壅隔，去胸膈郁滞。
花香熟水
采茉莉、玫瑰，摘半开蕊头，用滚汤一碗，停冷，将花蕊浸水中，盖碗密封。次早用时，去花，先装滚汤一壶，入浸花水一二小盏，则壶汤皆香霭可服。
檀香熟水
如沉香熟水方法。
豆蔻熟水
用豆蔻一钱，甘草三钱，石菖蒲五分，为细片，入凈瓦壶，浇以滚水，食之如味浓，再加热水可用。
桂浆
官桂一两，为末 白蜜二碗 先将水二斗煮作一斗多，入磁坛中，候冷，入桂、蜜二物，搅三百余遍。初用油纸一层，外加绵纸数层，密封坛口五七日，其水可服。或以木楔坛口密封，置井中三五日，冰凉可口。每服一二杯，袪暑解烦，去热生凉，百病不作。
香橼汤
用大香橼不拘多少，以二十个为规，切开，将内瓤以竹刀刮出，去囊袋并筋收起。将皮刮去白，细细切碎，笊篱热滚汤中焯一二次，榨干收起，入前瓤内。加炒盐四两，甘草末一两，檀香末三钱，沉香末一钱，不用亦可，白豆仁末二钱和匀，用瓶密封，可久藏。每用以箸挑一二匙，冲白滚汤服。胸膈胀满、膨气，醒酒化食，导痰开郁，妙不可言。不可多服，恐伤元气。
粥糜类〔三十八种〕
芡实粥
用芡实去壳三合，新者研成膏，陈者作粉，和粳米三合，煮粥食之。益精气，强智力，聪耳目。
莲子粥
用莲肉一两，去皮煮烂细捣，入糯米三合，煮粥食之。治同上。
竹叶粥
用竹叶五十片，石膏二两，水三碗煎至二碗。澄清去渣，入米三合煮粥，入白糖一二匙食之。治膈上风热，头目赤。
蔓菁粥
用蔓菁子二合，研碎，入水二大碗，绞出清汁，入米三合煮粥。治小便不利。
牛乳粥
用真生牛乳一钟，先用粳米作粥，煮半熟，去少汤，入牛乳，待煮熟盛碗，再加酥一匙食之。
甘蔗粥
用甘蔗榨浆三碗，入米四合煮粥，空心食之。治咳嗽虚热，口燥，涕浓，舌干。
山药粥
用羊肉四两烂捣，入山药末一合，加盐少许，粳米三合，煮粥食之。治虚劳骨蒸。
枸杞粥
用甘州枸杞一合，入米三合，煮粥食之。
紫苏粥
用紫苏研末，入水取汁。煮粥将熟，量加苏子汁，搅匀食之。治老人脚气。 【须用家苏方妙。】
地黄粥
十月内生新地黄十余斤，捣汁，每汁一斤，入白蜜四两，熬成膏，收贮封好。每煮粥三合，入地黄膏三二钱，酥油少许。食之滋阴润肺。
胡麻粥
用胡麻去皮，蒸熟，更炒令香。用米三合，淘凈，入胡麻二合研汁同煮，粥熟加酥食之。
山栗粥
用栗子煮熟，揉作粉，入米煮粥食之。
菊苗粥
用甘菊新长嫩头丛生叶，摘来洗凈，细切，入盐，同米煮粥食之，清目宁心。
杞叶粥
用枸杞子新嫩叶，如上煮粥，亦妙。
薏苡粥
用薏仁淘凈，对配白米煮粥，入白糖一二匙食之。
沙谷米粥
用沙谷米拣凈，水略淘，滚水内下，一滚即起，庶免作糊。治下痢甚验。
芜蒌粥
用砂罐先煮赤豆烂熟，候煮米粥少沸，倾赤豆同粥再煮食之。
梅粥
收落梅花瓣，凈，用雪水煮粥，候粥熟，下梅瓣，一滚即起，食之。
荼（艼去丁改縻）粥
采荼（艼去丁改縻）花片，用甘草汤焯过，候粥熟同煮。又采木香花嫩叶，就甘草汤焯过，以油盐姜酰为菜。二味清芬，真仙供也。
河祇粥
用海鮝煮烂，去骨细拆，候粥熟同煮，搅匀食之。
山药粥
用淮山药为末，四六分配米煮粥食之，甚补下元。