科学与文明 -05-古籍收藏 - -06-史藏 -03-别史
26-台湾通史-清-连横-第168页
枣：有酸枣、甜枣、红枣。
椰子：凤、恒二邑较多，台东番社亦有种者。树高数丈，直立无枝，结实累累。利用甚广。其干可以为柱，叶可盖屋，丝可索绹，肉可制饼，浆可酿酒，壳可作器。盖为热带之植物。树之海滨、可以生财。
椎子：新竹内山，野生颇多。实如金橘，有红点，带皮可食。
橄榄：一名青果，出产未多。
油柑：实小如钮，色微黄，味涩，渍盐可食，能消食积。
黄弹：实如弹子，色黄味酸。
番柑：即柠檬。种出欧洲，荷人移植。大于橘，肉酸皮苦。夏时捣汁，和盐入水饮之，可解暑渴。
杨梅：味逊漳、泉。
枇杷：新竹较多，以制蜜饯。
甘蜜：形如柑，煮糖以作茶点。
葡萄：出产不多，味亦逊。
蕙苡：凤山有种之者。
无花果：叶可作药，弃毒收湿。
南无：或称软雾，译音也。种出南洋，传入台湾未及百年，故旧志不载。树高至三、四丈，叶长而大。春初开白花，多髭，结实累累，大如茶杯。有大红、粉红、大白、小青四种。味甘如蜜。夏时盛出。台南最多，彰化以北则少见。实曝干煎茶，可治痢疾。
释迦：种出印度，荷人移入。以子种之二、三年则可结实。树高丈余，实大如柿，状若佛头，故名。皮碧，肉白，味甘而腻。夏秋盛出。
菩提：一名香果，种出印度。叶如南无而薄，花白多髭，实如腊丸，中空有子，味极香。夏时盛出。
波罗蜜：一名优钵昙，种出印度，荷人移入。如安邑归仁里旧社所种者，至今尚存。树高数丈，实生于干，累累若赘疣，大如斗，重至七、八斤。剖开其皮，肉黄有瓤，气甚芳郁。每房有核，大如枣仁，可食。干苞者液不濡，湿者则否。瓤可生食，以子煨肉，风味殊佳。全台唯安、嘉二邑有此，他邑不见。
佛手柑：状如香橼，唯瓣长如人指。五、六月初熟，载赴江、浙发售。
香橼：树如佛手柑。实熟之时，切片渍盐以佐食，或曝干煎茶，味甘而香，可消积解醉。台北出产较多。
宾婆：种出西域，汉代传入中土。树巨叶大，春初开花，成穗结实，有房，外青内红，熟时自剖，有子二、三，削皮见肉，如卵黄，故亦名凤凰卵。煮汤和糖，味胜栗子。
香蕉：台产甚佳，味极香美。又有红蕉，实小，可治喉疾。
菠萝：一名黄莱。叶长，攒簇有如凤尾，可劈丝以织夏布。实生丛心，皮有鳞甲。弃皮食，味甘微酸。夏时盛出。采后，以足踏碎丛心，至秋再生。实较小，味尤甘脆。置之室中，清芬袭人。台人以菠萝炒肉，亦珍羞也。凤山、彰化出产最多。
荔支：台产较逊闽粤。
龙眼：有大、中、小三种。嘉、云两邑所产特盛。曝干者谓之福圆。剥肉焙干者谓之福肉。每年配售上海、天津，为出口大宗。
木瓜：种出爪哇。树高及丈，亭亭直上，开花甚小，结实于干。或以腌酱、或煮糖，味尤美。台人以木瓜煮肉，产妇食之通乳。
石榴：种出西域，汉时传入。台俗纳釆之时，女家须酬以莲蕉、石榴二株，乃植于庭，以其多子也。
奈茇：或称番石榴。有红心、白心两种，自生郊野。干坚花白，结实如榴。熟时，色黄味香，切片弃心，煮以猪油，和糖少许，佐食尤美。
羊桃：有甘、酸两种。又有广东种者，实大多汁。树大叶细而密，春时着花于干，朵小色红。实有棱五六，酸者以制蜜饯，或渍糖水泡汤食之，可治肺热止嗽。
槟榔：高一、二丈，直干无枝，叶大上竖，四围展布。苞可为扇。花小，淡黄，味香。实如大枣，色绿，一茎数十粒。自秋徂冬，发生不绝。剖实为二，和以篓藤、石灰。台人多嗜食之，谓可辟瘴。
篓藤：即扶留藤。采叶与槟榔和食，长年不绝。
爱玉子：产于嘉义山中。旧志未载其名。道光初，有同安人某居于郡治之妈祖楼街，每往来嘉义，采办土宜。一日，过后大埔，天热渴甚，赴溪饮，见水面成冻，掬而饮之，凉沁心脾，自念此间暑，何得有冰？细视水上，树子错落，揉之有浆，以为此物化之也。拾而归家，以水洗之，顷刻成冻，和以糖，风味殊佳，或合以儿茶少许；则色如玛瑙。某有女曰爱玉，年十五，楚楚可人，长日无事，出冻以卖，饮者甘之，遂呼为爱玉冻。自是传遍市上，采者日多，配售闽、粤。按爱玉子，即薜荔，性清凉，可解暑。
○台湾各属陂圳表
安平县
参差陂：在文贤里。荷兰时，乡人王参差所筑。
公爷陂：在新丰里。郑氏某公爵所筑。
甘棠潭：在保大东里。郑氏时，乡民合筑，以潭边多甘棠树，故名。
王有潭：在仁和里。郑氏时，乡人王有所筑。
鸳鸯潭：在文贤里。两潭相连。
鲫鱼潭：在永康里。延汇三十余里，多生鲫鱼。以灌永康、广储、长兴三里，中望如湖，故县志有「鲫潭霁月」之景。今已淤小。
莲花潭：在文贤里，以灌田。
崁下陂：在永康里。
新港陂：在新化里。乡民合筑，有东、西二陂。
凤山县
王田陂：在嘉祥里。荷兰时筑，今废。
大湖陂：在长治里。郑氏时筑。
三镇陂：在维新里。郑