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4-乡言解颐-清-李光庭-第20页
br>火眼
煤炉旁通火眼，可以抵一半火力。尝见乡村小店．亦于柴锅旁开一洞，以安茶炉，惜为用小耳。○高作炉台阔作堂，熏腾气焰达偏旁。规摹凿壁偷光意，假藉移薪曲突方。中馈尚容添篷室，大烹能勿剂羹汤。莫当别户分门看，冷眼休教负热肠。
坛罐
凿酒坛口令大，为坛罐。垒炉时，安直炉口旁，量炉口之大小，为相离之远近，使坛内之水常温，故又谓之温坛，方便之法也。然必令水不竭，方不至于烧裂。否则不能仍旧贯矣。○坎离相济不相亲，彷佛温泉却待薪。火伴交情只半面，曲生风味忆前身。丹砂无分成仙井，白水何心附热邻。鼎沸瓶寒两无着，冲和襟抱四时春。
砂锅
砂锅，煤炉常用之物也。其厚重论斤者谓之钴。相传作砂锅者多驼背，或曰僻伏搏砂，岁久辽成偃凄。或曰本不能仰，恰好为此，如发秃者之当和尚，未知孰是。○铸铁镕铜巧作锅，搏砂伎俩试如何。叩同瓦缶金难拣，炊到香秔玉惯磨。打破可能归净土，陶成直欲罄恒河。算来亿万千窑户，作传无人志橐驼。
蒸笼
圈柳编竹篾为屉数层，置釜沸汤上以熟物，谓之蒸笼。乡村不能皆有之，下以秫秸编屉，谓之屏底，上以草结为圆篷，谓之蒲排子，亦谓之酱篷盖，并可以覆瓿也。○编筠圈柳屉层层，席帽轮困覆灶陉。蒸瓠情怀愁折项，馈豚心计入蒽灵。上腾水气圆时足，内沸汤声减处停。竟效广微闲赋饼，此中不合贮蓼苓。
面杖
作无馅之馒头，与抿条、漏活络之类，不用面杖，余则必须以杖押开，遂谓之赶面杖。京师面店故作活套杖，使之成声，舆鸾刀相和。乡间则以面之多少为大小杖。世之悍妇陵虐其夫者，与捣衣杵同为利器也。○麦陇香浮想薄持，鸳鸯杖好备双枝。看来翠袖轻拈际，听得红牙入拍时。几处春绵夸映字，谁家秋练待成诗。合欢名号殊堪羡，汤饼筵开用最宜。
水瓢
壶卢味甘，乡人趁其嫩时，削为条，阴干之，煨肉最佳。老其材以待用，则锯而为瓢矣。长者上为柄，下为勺，小者用以添豆腐磨之眼最宜。大而圆者，则为大瓢，戽河水可以抵汲井之斗。魏征叹齐后主之亡曰：「持瓢者非止百人」言泽本不深，而取之者众也。元次山云：「我持长瓢坐巴邱，酌饮四座以散愁。」兴到之语耳。山右人将瓢底钻一小孔，和麦菽屑漏于釜汤中，谓之瓢儿漏。余谓汤中佐以瓢儿菜，翠叶银条，可称合美。○凤匝龙勺入珍庖，锯瓠天成屈柄杓。两半壶卢忘画稿，寻常洞酌忆诗瓢。一箪有伴乐常在，四座无言愁自消。小食更思双美具，翠羹注釜漏银条。
笊篱
笊篱用以浙米、捞面、抄蔬菜，水去不留，网疏不漏，古人制器之妙义也。三家村店以破笊篱悬于门前柳枝上，以当望子，似觉可笑。然较之挂干肉一片者，则素净多多矣。○家无长物漏巵多，流水难盈结柳科。晓起抄云堆白粲，夕来捞月漉金波。莫当渔舍悬苓警，不比欢场设叵罗。茅店招牌供一笑，破篱低挂绿杨柯。
炊帚
生尘之釜，积垢之鼎，非炊帚不能去。《诗》曰：「于以湘之，维锜及釜。」又曰：「溉之釜鬻。」不言帚而帚自在也。乡人谓败家之妇曰铁炊帚，所以警懒妇者深矣。○忘笤忘帚是何心，炊釜才停又溉鬻鬻。啜汁便思来者众，扫眉遑计入时深。宠旁交谪愁磨铁，食顷同怀合享金。中馈余功还雍簪，兰房听拂断纹琴。
杂物十事
帽兜
世有迹似假冒，而其内外之名实秩然，有不嫌于假冒者，帽兜是也。北地冬用毽帽兜，以蔽风雪，亦有用毛裹者。夏以油绸遮雨，外项舆内项相符，不容僭越。奉承士大夫者曰冠上加冠。乡人相见，戏曰露点脸儿不大。○制成复帽尚高宽，象比兜鍪更紧严。看我可能存面目，识人莫但认头街。弛张势异重担盖，顺逆风无两样帆。却忆雪天驴背客，吟肩稳护望梅岩。
辫联
世有虽尺有所短，未必便不如人。乃有本不短，而必欲续而补之，使之等身者，辫联是也，昔用假发，如妇人之义髻，今则多用丝线矣。乡俗新婚有以红丝系辫尾者。若京师大撒手辫，则但喜上之松宽，不计下之长短，近日步军统领舆热车、淫词、牛屠、雀市、阔套裤，一例示禁，诚善政也。○休嗟种种逼华颠，早结绳绳未了缘。客爱貂冠忘续尾，仆愁马腹计加鞭。一丝纵吝平原绣，数缕犹为秃颖延。记否当年调锦瑟，鬓云梳罢理朱弦。
眼镜
世有转眊为明，缩远为近，人以为多一层，而己则喜其自得者，眼镜是也。数十年前，琉璃厂眼镜铺不过数家，今则不啻倍蓰矣。古今人不相及，惟目亦然。○并州快剪截淞流，封作容成国外侯。竞以重瞳亚隆准，任教虚监（眼神名。）佑离娄。甲颜忝窃晶笼号，亥算还疑绛县筹。（眼镜以十二辰编号．从亥逆数，由浅入深。）远瞩深衡（厂肆名。）争炫美，怜渠眇眇益余愁。卖眼镜者多似短视。
耳套
世有不因盗铃而掩，不为避骂而塞，但恐风之来割，而暂忍一时之聋者，耳套是也。幼时冬寒，畏冻耳，连头与项颈为耳护子，又曰脑包儿。今则可耳作套，以毛裹之，外必镶狗牙丝子，习俗移人，牢不可破如此。○瑾户能生斗